Копченая рыба
Копченая рыба – популярный продукт с изысканным вкусом. Копченую рыбу подают к любому столу, поскольку это признанный деликатес. Белая и красная рыба холодного, горячего и полугорячего копчения издавна готовится в промышленных масштабах. Копчение рыбы – это метод кулинарной обработки, при котором термическое воздействие сочетается с воздействием на рыбу продуктов горения особых видов древесины. Впитываясь в просоленную предварительно рыбу, эти вещества придают рыбе уникальный копченый запах и вкус, а также продлевают сроки хранения копченой рыбы.
Терпуг горячего копчения
Терпуг - красивая, вкусная рыба со светлым, белым, нежным мясом. Мелких костей нет. Совсем редко эта изумительная рыба попадается на прилавках. Имеет свой неповторимый мягкий вкус и аромат. Также его его сытное мясо может использоваться в качестве ингредиента в салатах...